珈琲豆へのこだわり

世界トップの品質

　コーヒーの香味は８割が生豆の質で決まるといわれています。
足利市の自家焙煎珈琲店「珈の菓」で扱っているコーヒー豆は「スペシャリティコーヒー」のなかでも最高峰のものです。
　各国の産地で最高レベルの品質を維持できる農園だけをセレクトし、直接契約、オークションで入手したものを取り揃えています。

求められるトレサビリティ

　食の安全や環境とのかかわり、有機肥料や農薬の使用など多様な情報を求める時代になりました。
　「どの地方でとれた豆か？」さらに「どの農園の豆か？」「どうやって作ったのか？」などのはっきりとした情報が必要な時代になってきています。

コーヒーは農作物

　これまで世界中で流通していた豆は「生産国」「輸出規格」が問われただけで済んでいました。足利市の自家焙煎珈琲店「珈の菓」では栽培精製過程が明らかで安心して飲んでいただけるコーヒーをお届けします。